Le lycée professionnel Gilles-Jamain de Rochefort vient d’obtenir le plus haut niveau du label Ecocert pour sa restauration bio. Engagé dans cette démarche depuis 2006, l’établissement est aujourd’hui le seul lycée français à décrocher cette certification. Chaque jour, il sert des repas bio composés à 70% de produits biologiques et locaux, cuisinés sur place. Il encourage en outre les 560 élèves à lutter contre le gaspillage alimentaire. Car sans leur concours, impossible d’atteindre un tel niveau d’excellence, comme le souligne le proviseur Corinne Singer :
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Et la démarche, qui aurait un impact positif sur la scolarité et le bien vivre des élèves, est en train de faire tâche d’huile dans d’autres grandes villes de France comme à Paris et Toulouse.