Et la production promet d’être riche cette année au marais des salines à Grand-Village-Plage. Car tous les facteurs sont là pour favoriser la culture de l’or blanc : chaleur et vent, indispensables à la cristallisation du sel. Jérémy Caloque, l’un des deux saulniers du site, nous explique le processus :
Une fois récolté, le sel est entreposé dans le grenier à sel, la Salorge, où il est conditionné et mis en vente par l’équipe de Corinne Del Fabbro :
Au marais des salines à Grand-Village-Plage aujourd’hui, l’heure était à la fête pour célébrer le début de la récolte. L’occasion pour les nombreux visiteurs de découvrir le marais et son fonctionnement, comme le précise Marie Duverger, responsable de l’animation à l’Ecomusée des Salines :
Plus d’infos au 05 46 75 82 28.
