Elle a été créée par la Chambre des métiers et de l’artisanat. L’objectif est d’imposer une référence d’excellence pour les métiers de bouche avec ce label attribué pour deux ans. Il a été remis hier aux 22 premiers artisans du département qui en ont fait la demande. C’est le cas du chef de la Table d’As à Surgères Alexandre Lachaumette, et du pâtissier Boris Blandineau à Saujon