Le palmarès du Guide Michelin a été dévoilé hier. Bilan : pas de 3e étoile pour le chef rochelais Christopher Coutanceau qui conserve toutefois ses deux macarons. Il figurait parmi les favoris. Et puis un nouveau venu charentais-maritime fait son entrée dans le fameux guide rouge : Nicolas Durif, le chef de l’Hysope à La Jarrie qui décroche sa première étoile. « C’est un moment merveilleux », a-t-il déclaré. Le guide Michelin sera en vente en librairie à partir de vendredi.
