La fleur de sel de l’île de Ré obtient son IGP. La Commission européenne en France a approuvé vendredi dernier l’ajout du produit local de Charente-Maritime dans le registre des Indications géographiques protégées. Cette appellation est un gage de qualité pour les consommateurs, mais c’est aussi la reconnaissance du savoir-faire des sauniers de l’île de Ré.
